□文/圖 尹曉燕 張潔

如今，點外賣已成為很多人的日常。動動手指，美食到家，確實方便。但你可能想象不到，手機上月銷過千、照片誘人的高分店鋪，背后可能只是一個藏身地下室的“黑作坊”。

近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了兩項新規(guī)——《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，瞄準(zhǔn)的正是類似“幽靈外賣”這樣的網(wǎng)絡(luò)餐飲頑疾。新規(guī)要求，外賣平臺必須“備案即擔(dān)責(zé)、上線即受管”，入網(wǎng)商戶必須有真實的實體門店，不提供堂食的要專門標(biāo)識。同時，創(chuàng)新引入違法行為發(fā)生地的省級市場監(jiān)管部門管轄權(quán)，解決了跨地域監(jiān)管難題。更值得一提的是，鼓勵外賣配送員參與監(jiān)督，筑起天然的食品安全“前哨”。

新規(guī)的出臺，是對“幽靈外賣”的一次精準(zhǔn)出擊，也是對消費者“舌尖安全”的有力守護。規(guī)定再好，關(guān)鍵在落實。讓“幽靈外賣”無處藏身，不能光靠文件，還需多方合力：平臺要切實負(fù)起審核監(jiān)管責(zé)任，執(zhí)法部門要加強常態(tài)巡查，消費者更要擦亮眼睛、積極反饋。只有每一份外賣都有實實在在的衛(wèi)生保障，“指尖上的美食”才能讓消費者吃得放心。（來源：德水觀瀾）