□文/圖尹曉燕 張潔

如今，點外賣成為很多人的日常。動動手指，美食到家，確實方便。但你可能想象不到，手機平臺上月銷過千、照片誘人的高分店鋪，背后可能是一個藏身地下室的“黑作坊”。

近日，國家市場監管總局發布兩項新規——《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》和《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，瞄準的正是類似“幽靈外賣”這樣的網絡餐飲頑疾。新規要求，外賣平臺必須“備案即擔責、上線即受管”，入網商戶必須有真實的實體門店，不提供堂食的要專門標識。同時，創新引入違法行為發生地的省級市場監管部門管轄權，解決了跨地域監管難題。值得一提的是，鼓勵外賣配送員參與監督，筑起天然的食品安全“前哨”。

新規的出臺，是對“幽靈外賣”的一次精準出擊，也是對消費者“舌尖安全”的有力守護。規定效果如何，關鍵在落實。讓“幽靈外賣”無處藏身，不能只靠文件，還需多方合力：平臺要切實負起審核監管責任，執法部門要加強常態巡查，消費者更要擦亮眼睛、積極反饋。只有每一份外賣都有實實在在的衛生保障，“指尖上的美食”才能讓消費者吃得放心。