藜麥“走下山”來到鹽堿地
站在試驗(yàn)田邊遠(yuǎn)眺，有些地塊的田壟泛著白光——那是鹽分結(jié)晶體在陽(yáng)光下的光澤。
現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)員張平指著一處發(fā)白的地塊說：“這些地鹽堿化程度高，老百姓叫它們‘光板地’，以前種一畝小麥?zhǔn)粘蛇€不夠種子錢。土壤含鹽量高的時(shí)候，地表能結(jié)出一層白霜，莊稼根本扎不下根。”而這樣的土地，在黃河三角洲有近700萬畝。
近年來，山東開展國(guó)家鹽堿地等耕地后備資源綜合利用試點(diǎn)，打造國(guó)家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心，持續(xù)提升鹽堿地的開發(fā)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)空間。在此背景下，藜麥悄然進(jìn)入了科研人員的視野。
“藜麥?zhǔn)且环N鹽生植物，它具有鹽囊泡等泌鹽機(jī)制。”山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、教授馬長(zhǎng)樂解釋，“藜麥能把吸收進(jìn)體內(nèi)的鹽分儲(chǔ)存在特殊的細(xì)胞里，或通過葉片上的鹽腺排出去，這樣就不會(huì)被鹽分‘毒害’。”正因如此，藜麥可以在土壤含鹽量大于千分之五的鹽堿地正常生長(zhǎng)，許多品種甚至可以在近乎海水鹽度的條件下生長(zhǎng)、結(jié)果。
2000年前后，我國(guó)開始在西藏等高海拔地區(qū)試種藜麥，如今已逐步推廣至山西、甘肅、內(nèi)蒙古等地區(qū)。據(jù)了解，截至2025年，我國(guó)藜麥種植面積約50萬畝。然而，此前藜麥卻一直沒能真正“走下山”，走出高海拔區(qū)域。
“藜麥起源于高海拔地區(qū)，喜冷涼氣候，在華東低海拔地區(qū)遭遇夏季高溫會(huì)顯著減產(chǎn)乃至絕產(chǎn)。”團(tuán)隊(duì)成員韓化南說，“華東的平原、濱海鹽堿地，此前是藜麥種植的空白區(qū)。”
將藜麥引種至濱海鹽堿地，困難重重。但挑戰(zhàn)的背后，蘊(yùn)藏著機(jī)遇。如果能讓藜麥在黃河三角洲地區(qū)扎根，不僅能為鹽堿地綜合利用找到一條新路，還能為農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)振興打開一扇窗。
種得成，還要能收得上
2016年，團(tuán)隊(duì)首次在東營(yíng)試種時(shí)，便遭遇“下馬威”。普通藜麥種子播下去，要么遲遲不發(fā)芽，要么長(zhǎng)到10厘米左右就枯萎。即便僥幸闖過出苗關(guān)，到了生長(zhǎng)后期，倒伏更是“滅頂之災(zāi)”。
“當(dāng)時(shí)有人說，藜麥不可能在山東種成功，但我們不信這個(gè)邪。”韓化南說。
科研，就是要和不可能“掰手腕”。2017年開始，團(tuán)隊(duì)踏上了全球收集種質(zhì)資源的征途。他們累計(jì)收集藜麥品種資源千余份，并在黃三角農(nóng)高區(qū)建立了鹽堿地藜麥種質(zhì)資源庫(kù)。通過引種、誘變、雜交等多輪篩選培育，團(tuán)隊(duì)已在東營(yíng)鹽堿地成功選育出“山引一號(hào)”“山引二號(hào)”“東營(yíng)016”“東營(yíng)017”等十多個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好的藜麥新品系。
藜麥生長(zhǎng)于高海拔地區(qū)，先天不耐熱，如何讓它適應(yīng)華北地區(qū)夏季炎熱高溫氣候？團(tuán)隊(duì)把突破口鎖定在“早熟”上——如果能培育出生育期更短的品種，讓藜麥在高溫雨季來臨之前完成生長(zhǎng)、收獲，就能有效避開威脅。
經(jīng)過數(shù)年攻關(guān)，團(tuán)隊(duì)將藜麥生育期縮短至110天以內(nèi)。其中，最新雜交選育的超早熟白藜“科鹽688”，生育期更是壓縮至80天。“3月播種，5月底就能收獲，有效避開了夏季高溫多雨季節(jié)。”張平說。
種得成，還要能收得上。
“然而，藜麥的秸稈是中空的，非常容易倒伏。海風(fēng)一吹，一倒就是一片，根本收不上來。”張平說。
針對(duì)這個(gè)問題，團(tuán)隊(duì)通過育種和栽培雙向發(fā)力。育種層面，重點(diǎn)選育出矮稈品種；栽培層面，結(jié)合生長(zhǎng)期控水管理，初步實(shí)現(xiàn)了藜麥矮化栽培，部分品種株高已降至120厘米以下，有效降低了倒伏風(fēng)險(xiǎn)。
如今，在黃河三角洲鹽堿地上，藜麥畝產(chǎn)可達(dá)400斤—500斤，每公斤售價(jià)幾十至幾百元。
這些成果的背后，都離不開科研人員的默默付出。
“選育一個(gè)好的品種，往往要經(jīng)歷上千次的雜交、數(shù)萬次的篩選。”韓化南說，這個(gè)過程中，什么突發(fā)狀況都可能遇到。2022年盛夏，一場(chǎng)暴風(fēng)雨突襲試驗(yàn)基地，幾十畝試驗(yàn)田的藜麥幾近全軍覆沒。雨未停，十余名科研人員就沖進(jìn)了試驗(yàn)田。他們蹲在泥地里，小心翼翼地將藜麥稈一根根扶正、綁扎。
日復(fù)一日的堅(jiān)守，終于迎來了收獲時(shí)刻。如今，團(tuán)隊(duì)已累計(jì)在山東試驗(yàn)種植5000多畝，部分品系畝產(chǎn)超過500斤，山東的藜麥科研工作走在全國(guó)前列。
藜麥成功“下山臨海”，在鹽堿地取得高產(chǎn)，還為鹽堿地綜合利用提供了新的思路——不用被動(dòng)改良土壤，而是主動(dòng)篩選、培育適應(yīng)鹽堿環(huán)境的作物，這種“以種適地”的理念，正在為黃河三角洲生態(tài)保護(hù)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟新路徑。
引進(jìn)來，又走出去
一粒種子可以改變一個(gè)世界，一項(xiàng)技術(shù)能夠重塑一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
從引進(jìn)來，到走出去，這粒“金種子”如今正從山東出發(fā)，走向全國(guó)，走向世界。
團(tuán)隊(duì)成員開啟中國(guó)藜麥參與式育種模式，積極聯(lián)動(dòng)青海、山西、河北、云南等多地團(tuán)隊(duì)，累計(jì)申請(qǐng)并獲得20個(gè)藜麥新品種認(rèn)定，山東藜麥種業(yè)加快崛起。在黃三角農(nóng)高區(qū)、東營(yíng)墾利區(qū)、淄博周村區(qū)、濟(jì)南長(zhǎng)清區(qū)、青島膠州市等地，團(tuán)隊(duì)對(duì)14個(gè)藜麥品系開展多年規(guī)范種植，系統(tǒng)進(jìn)行特異性、一致性、穩(wěn)定性測(cè)試，為后續(xù)山東的品種認(rèn)定工作積累了詳實(shí)數(shù)據(jù)。
立足山東，輻射全國(guó)，團(tuán)隊(duì)為全國(guó)鹽堿地、旱地地區(qū)的對(duì)口支援提供了技術(shù)支撐。在甘肅臨夏、內(nèi)蒙古翁牛特旗、新疆喀什、青海海西州、西藏日喀則等地，團(tuán)隊(duì)累計(jì)推廣藜麥種植近40萬畝。“藜麥在輕度鹽堿地上產(chǎn)量不受影響，在中度鹽堿地上也能有每畝400多斤的產(chǎn)量。”韓化南說，這對(duì)于西北干旱半干旱地區(qū)的農(nóng)民來說，是實(shí)實(shí)在在的增收來源。
團(tuán)隊(duì)還積極牽線，推動(dòng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“中國(guó)青海藜麥綠色可持續(xù)發(fā)展及價(jià)值鏈提升”項(xiàng)目落地，并為項(xiàng)目完成提供技術(shù)支撐；應(yīng)邀作為技術(shù)支撐單位，參與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織南亞三國(guó)（不丹、尼泊爾、孟加拉國(guó)）的藜麥推廣項(xiàng)目。
目前，團(tuán)隊(duì)仍在攻克眾多技術(shù)難題，包括提升耐鹽堿能力、增強(qiáng)抗倒伏特性、提高產(chǎn)量、增大籽粒；降低皂苷含量與穗發(fā)芽概率；豐富籽粒品質(zhì)多樣性、培育專用品種；開發(fā)衍生產(chǎn)品加工工藝、開拓下游市場(chǎng)等。
這不僅是一條作物引種馴化之路，更是一條科技賦能鹽堿地綜合利用、種業(yè)振興服務(wù)國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略之路。（大眾新聞·大眾日?qǐng)?bào)）